陆衍用糯米粉和了好大一块面团，用三分之一来做薄撑，三分之二用来包饺子。

陆衍到菜园子里摘了莴笋和胡萝卜，削皮剁碎，再把剁碎的五花肉加在里面和莴笋粒胡萝卜粒一起搅拌，用五花肉或者半肥瘦的肉来做饺子其实会很好吃一点，油多一点吃起来特别香。陆衍包饺子喜欢先把料炒香再包饺子，不用炒得太熟，断生就可以。

包饺子是全家一起有趣的活动之一，一家人围在一起，白和阿离是个细心的人，包的饺子皮薄陷大，形状也好看，陆衍包的还行，只是偶尔拿面团时没把握住面团大小，包的饺子有些大有些小。翎和月做的饺子都是偏大的，一口吃不掉那种，妹妹则是在玩，陆衍分了一点面团子让她玩。

全家人都偏爱煎饺，于是陆衍就全部用来做成煎饺，锅里放多点油，还得注意火候，中小火最好，饺子下油锅煎至煎面金黄就可以出锅了，也不怕里面的馅料不熟，包饺子之前炒过一遍了。煎饺一定要把两面煎得金黄色，表皮酥脆，里面丰满多汁，一口闷特别满足。

馅料还剩下三分之一刚好用来做薄撑，锅用油刷一下，把面团揉搓出一张大大的面皮，把面皮放到锅里煎，再把馅料铺到面皮上，待底下的面皮煎金黄色把面皮翻过来盖住另一边，就这样的动作翻两遍，薄撑有个三四层的面皮就可以了。

除了薄撑和饺子，阿离和翎还烤了鹿肉，陆衍赏脸吃了两块，为了避免太撑，他只吃了两块小的淮山，其实他煲汤更喜欢晒干的淮山口感，等明年秋天淮山种起来，他就可以多晒一些淮山干用来煲汤了。

今晚的煎饺做得很好，一口下去，汁水和油爆出来，饺子皮又香又脆，吃完饺子再喝一口汤，人生都觉得满足了。薄撑的馅料特别足，一口下去感觉全是料，薄撑皮酥酥脆脆，还有糯糯的口感。

第56章 丰收季

在豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、老干妈这些用黄豆做的酱料都在自然发酵的时间，八月已经悄悄过去了一半，漫山遍野的枫叶变得橙黄色，田里的作物依次进入了成熟期。

今年的红薯产量比往年还高，又甜又粉的口感，还能饱腹已经被白虎族的长老议事们记作为主食，用红薯做的红薯馅饼、红薯汤圆、红薯糖水都深受雌性和半兽人们的喜爱。兽人则是更偏向蒸红薯或者烤红薯多一些，陆衍刚把红薯采摘完，就做了一顿红薯宴。

用红薯磨了一批粉浆做成粉条，豌豆炸了一小碗，酸豆角切粒，和剁碎的猪头一起翻炒，做个酸豆角肉末备用。碗里先调个酱汁，盐、酱油、醋，陆衍做的辣椒油和剁辣椒放上一勺，加半碗水搅拌。烧开水下红薯粉条，烫熟捞出来放调好酱汁的碗里，煮熟的红薯粉是完全透明状的粉条，再刚烫过粉条的锅里下一些青菜烫熟捞出放粉里，再放一勺炸的豌豆黄和酸豆角肉末，这样做的酸辣粉，酸辣开胃，陆衍自己做的辣椒油特别香，香辣十足。

红薯上锅蒸熟，剥皮捣烂，加入糯米粉和成饼，到锅里煎，不需要另外加糖，陆衍尝过今年丰收的红薯，个大还甜。

红薯切成条，放到锅里油炸，炸至金黄色捞出，锅里倒少许油一大块糖，慢火把糖完全融化后一直搅拌到粘稠状把刚炸好的红薯条倒入锅里，快速翻炒，热乎乎的拔丝地瓜出炉。

陆衍没有做汤圆或者红薯馅饼之类的，就是阿爸在烤肉的时候让他帮忙烤了几条地瓜，毕竟吃甜的还是很容易腻的，酸辣粉倒是做了一大罐。

陆衍只用了小部分的红薯产量来做成红薯粉，留了一小部分做来年春种的种子，其余都放在了地窖，毕竟红薯这种东西蒸和烤，亦或者拿来做甜品的馅料都很好。

接下来是采摘冬瓜和南瓜的时候了，冬瓜和南瓜现在部族已经许多人种植了，陆衍分出去了一些，但还是占了地窖很大地方，陆衍切了一个最大的冬瓜晒了冬瓜干，这个冬瓜晒干还是别有一番滋味的，用来蒸排骨或者和猪肉剁碎了蒸肉饼都十分美味。

收成的是冬瓜和南瓜，所以晚餐的主食就是它们。冬瓜连皮洗干净切块，胡萝卜去皮切块，菜干还有猪骨一起熬汤，冬瓜皮有清热解暑、利尿祛湿的功效，不切皮更好。

冬瓜肉末的做法很简单，猪肉剁成肉末，锅里放油下肉末炒出油脂，炒出香味，再放葱白、蒜末、干辣椒翻炒出，再把切成片的冬瓜倒入锅里翻炒，加入适量的水盖上盖子焖。

按照阿爸的口味，陆衍还做了个红烧冬瓜，冬瓜去皮切成厚一点的片片，锅里放油把冬瓜炒到微微发软捞出，锅里倒油放糖，炒出糖色再倒入冬瓜翻炒，加盐、酱油和清水焖直到冬瓜变软收干汁水再装盘。

冬瓜的菜做好了，南瓜的菜式让陆衍微微发愁，最后只是吧南瓜滋掏出来洗干净晾干，南瓜去皮切块和新做好的腊排骨一起做了个南瓜腊排骨煲。

说到腊排骨，陆衍今年很豪气地杀了两只大猪，做了腊肉腊排骨，腊肉还分开了瘦肉和五花肉，晒了整整一院子的腊味。

剩下的边角料和猪蹄猪脚也没有浪费，红烧猪蹄、酸菜猪大肠、韭菜蒸血肠、陆衍还费心思做